Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά

Αν όλα τα υλικά μας είναι έτοιμα, ας ξεκινήσουμε.

1. Βάζουμε τον κιμά μας στον κάδο του μίξερ.
2. Περνάμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μας από το rondo και τα προσθέτουμε στο μπολ με τον κιμά.
3. Περνάμε από τη φλούδα τον μαϊντανό, τον δυόσμο και τον άνηθο μας και τα βάζουμε στο μπολ του ζυμώματος.
4. Με τον ίδιο τρόπο περνάμε την ντομάτα μας από το ρομπότ και την προσθέτουμε στον κιμά μας με τον ντοματοπελτέ μας.
5. Αφού προσθέσουμε το ρύζι μας, το λάδι, το χυμό λεμονιού και όλα τα μπαχαρικά μας, το ζυμώνουμε καλά.
6. Ας ξεφλουδίσουμε τις κολοκύθες μας με ένα οδοντωτό μαχαίρι.
7. Ας τους κόψουμε τα κεφάλια, τα κόβουμε στη μέση και τα τρυπάμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
8. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά.
9. Έπειτα, βάζουμε λάδι στο τηγάνι μας και το ζεσταίνουμε, και τσιγαρίζουμε τα κολοκυθάκια μας μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
10. Γεμίζουμε το εσωτερικό του κολοκυθιού μας να μην είναι πολύ σφιχτό, φτιάχνουμε ένα καπάκι από ντομάτες στη σειρά όρθια στην κατσαρόλα μας.
11. Προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα μας στην κατσαρόλα μας και την αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά τη βράζουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
12. Ρίχνουμε σιγά σιγά την σάλτσα που ετοιμάσαμε στην κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια μας.
13. Αρχικά το αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά και μετά το ψήνουμε στο χαμηλότερο επίπεδο της εστίας μας για 1 ώρα περίπου.
14. Μπορείτε να σερβίρετε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια μας ζεστά με γιαούρτι, ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό. Καλή όρεξη.

Συνταγή κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά