Πώς να φτιάξετε μια εκπληκτική θρυλική συνταγή για χάμπουργκερ και ψωμί;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας νερό και 4 κουταλιές της σούπας γάλα και όταν πήξει το αφήνουμε στην άκρη και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Σε μπόλ; Ανακατεύουμε μισό ποτήρι ζεστό γάλα και 1 κουταλιά της σούπας ξερή μαγιά και αφήνουμε για 8 λεπτά.
- Βάζουμε στο ζυμωτήριο 2,5 φλιτζάνια αλεύρι, αλάτι, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, το μείγμα που αφήσαμε να κρυώσει πριν και το γάλα που έχει ζυμωθεί και ζυμώνουμε καλά, μετά το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει για 1,5 ώρα.
- Χωρίζουμε τη ζύμη μας που έχουμε ζυμώσει στα 6 και τα πλάθουμε, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να κάτσει για άλλα 30 λεπτά.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Για τα κεφτεδάκια? κιμά, 1 αυγό, κύμινο, αλάτι, μαγειρική σόδα, μαύρο πιπέρι, τριμμένη φρυγανιά, μαϊντανός, ταΐζουμε μεταξύ τους το ζουμί από 1 κρεμμύδι και κάνουμε 3 μεγάλους κεφτέδες.
- Αφήνουμε τα κεφτεδάκια να ξεκουραστούν για 15-20 λεπτά.
- Αν μπορούμε, ας το ψήσουμε καλά σε μαντεμένιο τηγάνι, αν όχι σε κανονικό τηγάνι, σε δυνατή φωτιά.
- Ας βάλουμε άλλα προαιρετικά επιπλέον υλικά (τσένταρ, μαρούλι, τουρσιά κ.λπ.) στα ψωμιά μας, βάζουμε τα κεφτεδάκια μας και σερβίρουμε τα χάμπουργκερ χωρίζοντάς τα στα δύο????.
Το ψωμί είναι πολύ πετυχημένο ????.
Υπέροχη θρυλική συνταγή για χάμπουργκερ και ψωμί με φωτογραφία
