Τούρτα μου με γεύση λεμόνι

Ο κρόκος και το ασπράδι του αυγού χωρίζονται. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο ασπράδι και χτυπήστε με το μίξερ. Αυτό γίνεται μέχρι να γίνει πολύ στερεό, σαν αφρός. Προσθέστε ζάχαρη στον κρόκο και χτυπήστε καλά. Στη συνέχεια, ζεστό νερό προστίθεται σε αυτό το μείγμα και ανακατεύουμε ξανά. Στη συνέχεια προσθέτουμε από σουρωτήρι αλεύρι, άμυλο, μπέικιν πάουντερ, κακάο και βανίλια και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας. Στη συνέχεια, προστίθεται πάνω του το ασπράδι και ανακατεύεται από κάτω προς τα πάνω από τα πλάγια. Και μια μικρή φόρμα ψησίματος λαδώνεται και χύνεται το μείγμα (χρησιμοποίησα το μικρό μεταλλικό κουτί αποθήκευσης 😉 )
Η κρέμα μαγειρεύεται σε κατσαρόλα, εκτός από το λεμόνι βανίλιας και το βούτυρο. Ο πάτος καλύπτεται με βούτυρο βανίλιας και. Προσθέστε το ξύσμα από τη φλούδα λεμονιού και αφήστε το να κρυώσει. Σε ξεχωριστό μέρος ετοιμάζεται και η σαντιγί.
Το κρύο κέικ αφαιρείται από τη φόρμα και χωρίζεται στη μέση. Ένα μέρος πλάθεται ξανά. Βρέχεται με ζαχαρόγαλα. Όλη η κρέμα χύνεται. Το άλλο κομμάτι κέικ είναι κλειστό και αυτό το κομμάτι βρέχεται με γάλα. Διατηρείται στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια το βγάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Απλώνεται σαντιγί από όλες τις πλευρές και διακοσμείται όπως σας αρέσει (αφού χώρισα το κέικ, πήρα κομμάτια κέικ από τη μέση και το τράβηξα στο ρομπότ και το πασπάλισα από πάνω)
Ολοκληρώθηκε σε μια μέρα με το ευχάριστο άρωμα ενός πολύ νόστιμου λεμονιού. Καλή όρεξη

Συνταγή φρέσκου κέικ με γεύση λεμόνι με φωτογραφία