Συνταγή περιτυλίγματος με φύλλα κρέατος

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια. Προσθέστε το κρέας, τον πελτέ ντομάτας, το λάδι, το αλάτι, το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε ξανά. Τέλος, προστίθεται νερό και ξεκινά η διαδικασία τυλίγματος. Οι μίσχοι των φύλλων κόβονται και τυλίγονται είτε στην παλάμη είτε σε δίσκο. Είναι σφιχτά συσκευασμένο στην κατσαρόλα. Ένα καπάκι ή ένα πιάτο τοποθετείται ανάποδα για να το ζυγίζει. Προστίθεται βραστό νερό (που δεν ξεπερνά τα περιτυλίγματα) και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά. Προστίθεται βραστό νερό καθώς απορροφά το νερό. Όταν ψηθούν τα φύλλα τα αφαιρούμε από την εστία. Για τη σάλτσα, το βούτυρο λιώνει σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε. Βράζεται προσθέτοντας νερό και μπαχαρικά σε αυτό. Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε αυτή τη σάλτσα, αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε τα τυλιχτά στη σάλτσα και να βράσετε για 1~2 λεπτά, να την πάρετε με ένα σουρωτήρι και να σερβίρετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων κρέατος με φωτογραφία