Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το συκώτι αρνιού;
Αρχικά, ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για τα φαγώσιμα, το τσιγαρίζουμε για δύο λεπτά, ψιλοκόβουμε το συκώτι, το τσιγαρίζουμε για πέντε λεπτά, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το τσιγαρίζουμε για άλλα δύο λεπτά, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι, το τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τα φιστίκια και τα φραγκοστάφυλα, αλάτι και τα μπαχαρικά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά λίγο ρύζι. το μαγειρεύουμε να μείνει φρέσκο, σβήνουμε τη φωτιά, βάζουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο και τον ανακατεύουμε από την άλλη πλευρά, μαλακώνουμε τα αρνίσια πουκάμισα σε ζεστό νερό, κόβουμε τα πουκάμισα σε τέσσερις γωνίες όταν μαλακώσουν, τοποθετούμε το πουκάμισο σε ένα μικρό. στρογγυλό μπολ, βάζουμε τέσσερις κουταλιές της σούπας ρύζι, διπλώνουμε σαν δέμα τα κρεμαστά μέρη του πουκαμίσου και τα αραδιάζουμε στο ταψί που λαδώσαμε, με το διπλωμένο μέρος προς τα κάτω. Τους βάζουμε κρόκο αυγού, βάζουμε ένα ποτήρι νερό στο ταψί, τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά για να μην καούν τα αρνίσια πουκάμισα, τα σερβίρουμε ζεστά
Σημείωση: Κάποια μέρη από τα αρνίσια πουκάμισα είναι πολύ λιπαρά, δεν τα χρησιμοποιώ, χρησιμοποιώ τα λεπτά μέρη γιατί παγώνει γρήγορα, αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους σε κάθε περιοχή.
