Πατάτα Gaziantep με γιαούρτι

Η συνταγή είναι για 3 άτομα.

1. Το κρέας και τα ρεβίθια ψήνονται και αφήνονται στην άκρη.
2. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους και πλένονται.
3. Το παίρνουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε τον ζωμό με τέτοιο τρόπο που μόλις να τον σκεπάζει και τον αφήνουμε να ψηθεί.
4. Στο μεταξύ ετοιμάζεται η σάλτσα γιαουρτιού.
5. Βάζουμε το γιαούρτι, το αυγό και το λάδι στην κατάλληλη κατσαρόλα.
6. Φτάνουμε στο σημείο βρασμού ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα.
7. Το κρέας και τα ρεβίθια προστίθενται επίσης στις πατάτες κοντά στη διαδικασία μαγειρέματος.
8. Από την άλλη, η σάλτσα γιαουρτιού που έχει φτάσει στο σημείο βρασμού, προστίθεται σιγά σιγά με μια κουτάλα από το νερό της πατάτας που βράζει.
9. Εν τω μεταξύ, ο ξυλοδαρμός συνεχίζεται.
10. Στη συνέχεια, η σάλτσα γιαουρτιού τοποθετείται στην κατσαρόλα με τις μαγειρεμένες πατάτες και ανακατεύεται.
11. Η σάλτσα κορυφής ετοιμάζεται τελευταία. Το λάδι ζεσταίνεται και στο πιάτο ρίχνουμε δυόσμο και σαφράν. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μέντα ή μόνο σαφράν)

Συνταγή πατάτας γιαουρτιού Gaziantep με φωτογραφία