Παντεσπάνι Ζουμερό Πορτοκάλι

1. Ανακατεύουμε πρώτα τις φλούδες του πορτοκαλιού με 1 ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη και μετά το ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης. Αυτή η διαδικασία δίνει στο κέικ ένα άρωμα πορτοκαλιού.
2. Σπάμε πάνω του 3 αυγά, το ανακατεύουμε προς μία κατεύθυνση μέχρι να έχει την υφή της μαγιονέζας.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και το ανθρακικό και ανακατεύουμε για λίγο μέχρι να αναμειχθεί το μείγμα του κέικ μας.
5. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ή φρέσκα φρούτα. Έκοψα τα κατεψυγμένα φρούτα μου από το καλοκαίρι σε κύβους και τα ανακάτεψα με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Σε αυτή τη διαδικασία, διασφαλίζει ότι τα φρούτα δεν βυθίζονται στον πάτο και δεν κολλάνε στη φόρμα του κέικ.
6. Ρίχνουμε το μισό γουδί στη φόρμα του κέικ που λαδώσαμε και αλευρώσαμε και στη μέση προσθέτουμε τα φρούτα.
7. Το σκεπάζουμε με το υπόλοιπο γουδί και το ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς.
8. Ψήθηκε στο δικό μου φούρνο για 50 λεπτά, μπορείτε να το ψήσετε ελεγχόμενα ανάλογα με το φούρνο σας.
9. Καλή τύχη σε όσους θα το δοκιμάσουν τώρα.

Συνταγή παντεσπάνι με ζουμερό πορτοκάλι με φωτογραφία