Ο Αλέξανδρος στο σπίτι

1. Πρώτα από όλα, κόβουμε το κρέας μας σε λεπτές φέτες και το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας μας. Για αυτό, θα είναι πιο εύκολο αν το ψιλοκόψετε μισό παγωμένο.
2. Στη συνέχεια το γυρίζουμε ελαφρά σε λίγο λάδι και όταν αρχίσει να ποτίζει προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και κλείνουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας μας.
3. Όταν ακουστεί το σφύριγμα μας, το χαμηλώνουμε να κλείσει ο πάτος και το ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
4. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε την πίτα μας και τη βάζουμε στο τηγάνι και την αφήνουμε να ζεσταθεί καλά (Προσέχουμε να μην στεγνώσει)
5. Από την άλλη βάζουμε στην κατσαρόλα τη σάλτσα μας και τον πελτέ ντομάτας και όταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και το ψήνουμε μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε το αλάτι.
6. Ελέγχουμε πότε έχει ψηθεί αρκετά το κρέας μας, αν έχει μείνει λίγο νερό, το βράζουμε λίγο ακόμα με ανοιχτό το καπάκι, αλατίζουμε.
7. Στη συνέχεια τοποθετούμε την πίτα μας στο πιάτο μας και πάνω το κρέας μας.
8. Το περιχύνουμε πολύ από τη σάλτσα μας για να βραχούν καλά οι πίτες μας.
9. Τέλος ρίχνουμε από πάνω λιωμένο βούτυρο.
10. Το ισκεντέρ μας στο σπίτι είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
11. Αν θέλετε μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι δίπλα στο πιάτο σας, εμείς το προτιμήσαμε με αϊράν.

Καλή όρεξη σε όσους προσπαθήσουν ☺️

Συνταγή Iskender στο σπίτι με φωτογραφία