Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Yuva Kebab με μελιτζάνα;
Αρχικά, οι μελιτζάνες μας ξεφλουδίζονται και χωρίζονται σε 3 μέρη και χαράζονται οι άκρες για να μην είναι πολύ λεπτές. Από την άλλη, το κρέας μας σε κύβους κόβεται σε μικρά κομμάτια και αφήνεται να βράσει. Αν ρίξετε λιγότερο το πρώτο νερό και το ρίξετε αφού βράσει, η ματωμένη κατάσταση θα φύγει. Οι μελιτζάνες τηγανίζονται ενώ το κρέας μας σε κύβους είναι βρασμένο. Αφαιρείται σε χαρτοπετσέτα και αφαιρείται το περιττό λάδι. Τοποθετείται στο ταψί.
Αφού φιλτραριστεί το βρασμένο κρέας, το μεταφέρουμε σε ταψί. Τα κρεμμύδια μας ψιλοκόβονται και προστίθενται στο κρέας. Γυρίζεται σε λίγο λάδι. Στη συνέχεια οι πιπεριές ψιλοκόβονται και προστίθενται. Τέλος κόβουμε την ντομάτα σε κύβους και την προσθέτουμε στο κρέας και ψήνεται ανακατεύοντας καλά. Αφού προσθέσουμε τα μπαχαρικά, ο πάτος κλείνει.
Οι έτοιμες εσωτερικές μελιτζάνες χωρίζονται και οι μελιτζάνες γεμίζονται. Περιχύνεται με νερό με πελτέ ντομάτας και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Καλή όρεξη.
Σημείωση: Πασπαλίζω λίγο αλάτι στις μελιτζάνες πριν τις γεμίσω.
Συνταγή Yuva Kebab με μελιτζάνα με φωτογραφία
