Κεφτεδάκια γεμιστά

Εύχομαι σε όλους καλό Ραμαζάνι. Ο κύριος μου να δεχθεί όλες τις νηστείες. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Χωρίζουμε τα κρεμμύδια στα δύο και τα ξαναχωρίζουμε στα δύο και τα ψιλοκόβουμε. Αφού ροδίσει λίγο στο λάδι, βάζουμε τον κιμά και τον ψήνουμε και προσθέτουμε τη μαργαρίνη. Όσο συνεχίζει να ψήνεται, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι, προσθέτουμε τον μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά. Εάν είναι δυνατόν, φυλάξτε το στο ψυγείο για 1 ημέρα. Αν όχι, μπορούμε να το βάλουμε στην κατάψυξη μέχρι να ετοιμάσουμε το εξωτερικό.
Για να ετοιμάσουμε το εξωτερικό βρέχουμε το πλιγούρι μας με κρύο νερό. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το τριμμένο πιπέρι, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι και το ζυμώνουμε ρίχνοντας νερό κατά διαστήματα για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά και πλένουμε τα χέρια μας. Αν δεν το πλύνουμε θα κολλήσει στα χέρια μας και δεν μπορούμε να το κυλήσουμε. Στη συνέχεια το σπάμε σε μέγεθος καρυδιού και το ανοίγουμε με τον δείκτη μας. Βάζουμε τον κιμά και τον κλείνουμε και δίνουμε και στις δύο άκρες σχήμα λεμονιού. Τέλος τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία