Πώς να φτιάξετε Συνταγή για Head Paca;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Bismilahirrahmanirrahim
Δεν διαφέρει από το head trotter που πωλείται στα εστιατόρια, μπορώ μάλιστα να πω ότι είναι πιο καθαρό και νόστιμο από αυτά.
- Αφού πλύνουμε καθαρά το κεφάλι μας και τα μαύρα κρέατα, μπορείτε να τα τυλίξετε σε λαδόκολλα και μετά σε αλουμινόχαρτο και να τα στείλετε στους φούρνους του φούρνου το προηγούμενο βράδυ και να τους ζητήσετε να ψηθούν.
- Αν όμως δεν έχετε τέτοια ευκαιρία, σας προτείνω να το μαγειρέψετε σε χύτρα ταχύτητας για 2 με 3 ώρες.
- Επειδή η γυναίκα μου έχει φούρνο, τον έδωσα το προηγούμενο βράδυ, και μου τον έφεραν ψημένο το πρωί. Ψιλοκόβουμε το μαγειρεμένο κρέας μας με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.
- Βάζουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας στην κατσαρόλα που θα φτιάξουμε το τρότερ, το τηγανίζουμε, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε αρκετό νερό και το αφήνουμε να βράσει.
- Όταν βράσει το νερό μας, προσθέτουμε τα κρέατα ψιλοκομμένα, χτυπάμε 2 σκελίδες σκόρδο και το προσθέτουμε, και το βράζουμε μέχρι να γίνει καθαρό.
- Χτυπάμε και προσθέτουμε 1 σκελίδα σκόρδο στα λεμόνια που στύψαμε σε ξεχωριστό μπολ.
- Είναι έτοιμο για σερβίρισμα όταν είναι έτοιμο το μπιφτέκι.
- Μπορείτε να προσθέσετε το σκόρδο λεμονιού που ετοιμάσαμε στα μπολ και να απολαύσετε τη σούπα σας. ????????
Συνταγή κεφαλιού Paça με φωτογραφία
