Κατσαρόλα με μανιτάρια Cheddar

Μαρινάρουμε το κρέας μας με ένα κρεμμύδι, ελαιόλαδο, θυμάρι και αλάτι το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα το βράζουμε ελαφρά. Αυτό το κομμάτι είναι μια λεπτομέρεια, αλλά δίνει στο κρέας μια περίεργη γεύση. Αν θέλετε να μην πάρει χρόνο, απλά βράστε το κρέας. ????Τοποθετήστε το μικρό λίπος της ουράς κάτω από την κατσαρόλα. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μέχρι κάτω. Βάζουμε πάνω τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους και μετά το κρέας ψιλοκομμένο, τα μανιτάρια, τις πιπεριές, το σκόρδο και τις ντομάτες. Φτιάχνουμε νερογουδιά με δύο κουταλιές ντοματοπελτέ, βούτυρο, αλάτι και μυρωδικά σε ζεστό νερό που είναι μισογεμάτο. Το αδειάζουμε πάνω από την κατσαρόλα. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε για τουλάχιστον μία ώρα σε χαμηλή φωτιά. Μπορεί να μαγειρευτεί και στο φούρνο. Επειδή όμως πήρε περισσότερο χρόνο, το μαγείρεψα στο μάτι της κουζίνας για περίπου 2,5 ώρες. Χαμηλότερη φωτιά. Όταν ψηθούν σε δυνατή φωτιά, τα λαχανικά θα λιώσουν και θα έχουν λιγότερο νόστιμη γεύση. Το λίπος της ουράς είναι επίσης προαιρετικό. Το λατρεύω, ολοκληρώνει τη γεύση. Στη συνέχεια το αδειάζουμε σε μικρές κατσαρόλες και προσθέτουμε τριμμένο τσένταρ πάνω. Το διατηρούμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και σερβίρουμε. Μπορείτε να ανακατέψετε το φαγητό πριν ψηθεί, να το γεμίσετε σε μικρές κατσαρόλες, να το ψήσετε στο φούρνο και να προσθέσετε τσένταρ, αλλά φαίνεται ότι είναι πιο νόστιμο να το χωρίσετε σε μικρές κατσαρόλες αφού αναμειχθούν οι γεύσεις σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Καλή όρεξη. Μείνετε ευτυχισμένοι. Καλό ιφτάρ.

Συνταγή κατσαρόλας μανιτάρι Cheddar με φωτογραφία