Πώς να φτιάξετε ζουμερά κεφτεδάκια (Ecem Meatballs) Συνταγή;
Πρώτα από όλα παίρνουμε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ένα από τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζοντας προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες που ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε στα 4, γεμίζουμε λίγο περισσότερο από 1 λίτρο νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Στο μεταξύ ζυμώνουμε αμέσως τα κεφτεδάκια μας. Για κεφτεδάκια μεταφέρουμε πλιγούρι, φακές και ρύζι στον κιμά. Μεταφέρουμε το άλλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και χτυπάμε με σύρμα 1 αυγό (η περιοχή μας έχει ένα ειδικό αποξηραμένο μυρωδικό που λέγεται μερζέ, ελιές, προστίθεται, δίνει την πραγματική γεύση, αλλά αν δεν το βρείτε, θρυμματίστε ό,τι σας αρέσει όπως μέντα ή βασιλικός ) και ζυμώνουμε. Στο μεταξύ προσθέτουμε στους κεφτέδες μας μερικές κουταλιές από το νερό από το φαγητό μας που βράζει αργά. Το ζυμώνουμε καλά για να γίνει απαλό. Το τυλίγουμε σε μπαλάκια και το ρίχνουμε σιγά σιγά στο φαγητό που βράζει. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια μας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το ρύζι μπορεί να γίνει και χωρίς πλιγούρι, προσθέτοντας μπαγιάτικη τριμμένη φρυγανιά.
Ζουμερά Κεφτεδάκια (Ecem Κεφτεδάκια) Συνταγή με Φωτογραφία
